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ICNS - Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud

ICNS - Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud
Recibo muchos emails en los que me preguntais donde estudiar, ya que el temario de la universidad suele ser bastante anticuado y las recomendaciones clínicas no suelen ser las más oportunas (la pirámide alimenticia, recomendaciones en diabetes, etc) y mejor no comentar lo que explican sobre veganismo...
Además el temario de nutrición que se da en algunos centros no reglados, pues mejor me callo...
Y es que no es fácil conocer los datos más reales posibles, si que hay estudios científicos pero no siempre están bien hechos para sacar conclusiones tajantes, hay que mirar como se manipulan las conclusiones finales, con cuantas personas se han hecho y en que circunstancias.. eso por poner un ejemplo.

Os recomiendo los cursos de ICNS (Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud), yo trabajo ahí haciendo varias cosas, si llamas o mandas un email te contestaré yo :).

Es formación continua, por lo que no sirve para ejercer de dietista o nutricionista, eso solo es posible con el CFGS de dietética (2 años) o con el grado en Nutrición Humana y Dietética (4 años), y si alguien te promete eso con alguno de los cursos que ofrece te está intentando estafar.

Los cursos que hay ahora mismo son:
- Nutrición clínica y deportiva vegetariana - online
- Curso de especialización en nutrición Clínica Avanzada (Nivel 1 + Nivel 2) - online
- Nutrición deportiva, ciencia del entrenamiento y lesiones - online
- Curso de especialización en obesidad - online
- Seminario de fundamentos de investigación e interpretación de la evidencia científica - online (después de verano de 2017)
- Coaching Nutricional y Sanitario (año y medio) - online

Síguenos en twitter, facebook, instagram.

Dietética sin Patrocinadores (DSP)

Dietética sin Patrocinadores (DSP)
Dietética sin Patrocinadores (DSP) es un grupo de profesionales de la salud, principalmente formado por dietistas-nutricionistas, que ofrecen información objetiva sobre nutrición sin influencia de la industria alimentaria (como pasa en otras asociaciones o organizaciones, sobretodo en la @sedcadietetica, que es de escándalo lo que hacen, promoviendo el bollycao etc).

Os animo a visitar su web dieteticasinpatrocinadores.org y a seguir su twitter @DieteticaSin, así como a sus componentes, no los cito todos porque puede quedar muy largo pero os dejo las cuentas de los que más sigo o tengo más contacto (el orden es tal como me vienen a la cabeza): @_muscleblog (os recomiendo ir visitando su foro y leer sus artículos para enteraros de la manipulación que hay en el sistema sanitario, entre otras cosas), @RubenMurciaPrie, @Lucia_RedCue, @nutri_rivers, @pzjarana, @Sergio_Espinar, @Alex4_8, @OscarPicazo, @Firefly_fan, @MTenedor, @virginut, @simplementeJJ, @Fitnessreal_ @SanchisJesus, @FITrebelde, @OrtizNutribalan, @PaleoRaul, @montsereus1, @Midietacojea, @NutricionconQ, @Dimequecomes, @blogpaleodieta, @Jude_02, @PerdiendoMasa, @tata_glucosa, @HijodelasFrutas, ... (tengo esto sin actulizar desde hace 2 años..)

Realizan jornadas de intercambio de opinión sobre diferentes temas candentes en nutrición, debates a través de webcam (hangouts) donde el público puede enviar sus preguntas y comentarios, artículos en prensa, etc.

Amigas que me acompañan en los videos :)

Esther Baena

Esther Baena

Esther es muy salá, es también vegana, y cuando solo le quedaban 2 asignaturas para terminar la carrera Filología Hispánica, reflexionó y se dió cuenta de que su pasión era la nutrición y que sería más feliz trabajando de ello, así que lo dejó todo y estudió el CFGS de Dietética y Nutrición, por lo que ahora es dietista.
Actualmente hace equipo con Jordi Galisteo (dietista vegetariano), y tanto ella como Jordi están estudiando el Grado de Nutrición Humana y Dietética conmigo. Realiza consultas de nutrición en Barcelona (en el Ecocentre) y online, y también hace talleres de cocina.

Su teléfono es el 661075346 y su correo esther@dietistavegetariano.com.
Puedes ver su perfil de linkdin aquí.
Anna Lorente

Anna Lorente

Aquí donde la veis es surfera profesional (quedó subcampeona del campeonato de Cataluña de Stand UP Paddle Surf en el 2012), practica snowboard y va casi cada día a correr 10km. Anna es vegana también.
Tiene la carrera de humanidades, durante años ha trabajado como técnica de PRL a obra civil, pero en los dos últimos años se empezó a apasionar mucho más por la cocina sana y la nutrición, estudió varias cosas (cocina energética, coaching en salud y nutrición, transtornos alimentarios..) y a día de hoy se dedica a impartir clases particulares de cocina ya sea a una persona sola o a un grupo, y a cocinar a domicilio o en su casa a personas con diferentes necesidades.
Su email de contacto es info@annalorente.com y vive en Sant Cugat.
Ver su perfil de linkdin para más información sobre su trayectoria y su web de recetas vegetarianas.
Lili Olivares

Lili Olivares

Lili es de las primeras personas de AnimaNaturalis que conocí :)
Activista por los animales y vegana (vegetariana desde hace 15 años), trabaja en Google como Community Manager.
Por este trabajo se fué a vivir a Madrid y la echamos mucho de menos en Barcelona.
Como su trabajo indica, es una crack de las redes sociales, además de una crack en fotografía y un amor de persona :)
Podeis seguirla a través de su cuenta de pinterest o de su twitter.
AnimaNaturalis

AnimaNaturalis

Organización por la defensa de todos los animales, con sedes en distintos puntos de España y de Latino América. AnimaNaturalis realiza impactantes actos en contra del uso de animales como recursos (alimentación, pieles, entretemiento, experimentación..), presentando alternativas, y ofrece información para aquellos que escogen el camino de vivir sin explotar animales. Puedes hacerte socio aportando una pequeña cantidad al mes, o también puedes unirte a la red de activistas. Conéctate a la página de facebook de AnimaNaturalis para estar más al día de las actividades en las que puedes participar.

www.animanaturalis.org »
Igualdad Animal

Igualdad Animal

También es una ONG por la defensa de los animales, con sedes en España, Italia, la India y Reino Unido.
Hacen un excelente trabajo sacando a la luz la situación en la que viven los animales que después serán utilizados como piel o comida, por ejemplo destaco sus investigaciones de granjas de conejos) (70 granjas españolas investigadas y denunciadas; granjas de cerdos (172 granjas españolas entre ellas "ecológicas", donde podemos ver que allí no tienen tan bien a los animales como nos intentan hacer ver).
También realizan frecuentemente acciones a pie de calle y eventos para dar a conocer la alimentación vegetariana, a los que te puedes unir si lo deseas :)

www.igualdadanimal.org »
HazteVegetariano

HazteVegetariano

Si quieres aprendrer nuevas recetas vegetarianas o te gusta crear recetas y compartirlas con el mundo, no te pierdas esta web. Es una comunidad donde gente de varias partes del mundo suben sus recetas (siempre 100% vegetarianas). Anímate a subir la tuya :)

www.haztevegetariano.com »

Utensilios de cocina poco comunes pero muy útiles :)

Eco Vida Solar

Eco Vida Solar

En la tienda online www.ecovidasolar.es tienen de todo y son especialistas en cocina solar, esos hornos y ollas que no necesitan ni electricidad ni gas ni nada, solo poner lo que quieres cocinar dentro, y que le dé el sol y ya está :)
Además de utensilios de cocina solares, también tienen deshidratadoras, molinillos, utensilios para hacer "leches" vegetales, germinados, batidoras, etc.

www.ecovidasolar.es »
Conasi - Cocina Natural

Conasi, utensilios de cocina

Tienda de utensilios de cocina, disponen de una tienda online www.conasi.eu donde se pueden comprar gran variedad de artículos, donde muchos de ellos difíciles de conseguir en la mayoría de tiendas.
Allí puedes encontrar deshidratadoras, germinadores, el spirali, objetos cortantes de cerámica (tijeras, cuchillos), etc.
Normalmente al hacer el pedido, se reciben al pasar solo 24-48 horas, y las chicas que te atienden son muy amables :)

www.conasi.eu »

Puntos de encuentro

www.forovegetariano.org

ForoVegetariano.org

www.forovegetariano.org es un foro oficial de la U.V.E (Unión Vegetariana Española), con amplios contenidos relacionados con la dieta vegetariana y el estilo de vida vegano. Si estás pensando en hacerte vegano, te recomiendo que entres ahí para conocer otras personas que viven de esta manera.

www.forovegetariano.org »

Directorio de restaurantes veganos / vegetarianos o con opciones vegetales

happycow









Vegetart
HappyCow
Directorio de restaurantes veganos y vegetarianos en todo el mundo, en 162 paises y 37.300 restaurantes en su lista, es como el tripadvisor de los restaurantes vegetarianos, "la pega" es que está en inglés, pero se puede deducir el contenido aunque no se sepa el idioma.
www.happycow.net »

Hazte Vegetariano
Directorio de restaurantes veganos, vegetarianos y omnívoros con opciones vegetales, en España y Latino-América.
www.haztevegetariano.com »

Vegetart (Barcelona)
Es mi sitio favorito, por eso lo destaco.
Es una tienda de comida 100% vegetariana para llevar, creada por la super chef Zaraida Fernandez, una maravilla de persona y propietaria del blog de cocina pinkxixicooking.
Allí encontrarás varios tipos de platos como estofados de lentejas, hummus con aceitunas kalamata, pasta al pesto, hamburguesas, tortilla de patatas sin huevo, empanadillas de atún falso, muffins de sabores muy especiales (como de chicle de fresa), y todo por 1 y 2€, alguna cosa muy especial puede costar 3€ (como una mona de pasqua individual tamaño mediano).
Está en el barrios de Gracia, en Torrent de l'Olla 138, y su horario es de martes a sábado de 13.00 a 16 y de 18.30 a 21, domingo y lunes cerrado.
Ha abierto en febrero de 2013, y de momento tiene tanto éxito que se recomienda ir a primera hora para que se encuentre de todo, si vas cerca de la hora de cerrar puede que solo quede alguna galleta.
Ver opiniones en happycow.
Ver video en el que pretendía hacerle una entrevista seria junto con Esther, pero acabamos haciendo el idiota.
En este video de Canal Cocina salimos mejor, más serias (no estaba preparado, no.. "que sorpresa.." y más tarde: "te he preparado este menú especial para ti..")

www.facebook.com/VegetartCuinaVegana »

Zapatería y Complementos Amapola, Barcelona

Zapatería y Complementos Amapola, Barcelona

En esta zapatería podeis encontrar zapatos y complementos (bolsos, monederos, etc) sin material animal, con material reciclado y de comercio justo, ¿se puede ser más ético? :)
Su filosofía es demostrar que se puede ir perfectamente bien vestido con calzado de calidad sin tener que utilizar partes del cuerpo de ningún animal. La podeis encontrar en:
Travessera de Gràcia 129, 08012 Barcelona
Tel. (+34) 668 849 660
Horario: 11 a 14h y de 17 a 20.30h, lunes de 17 a 20.30h

www.amapolabarcelona.com »
Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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