Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Arnadí

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1/2 calabaza a cubos y pelada
  • 7 orejones (sin sulfato)
  • canela
  • almendra en polvo
  • 1 manzana
  • 1 cucharada de miel de arroz
  • piñones tostados
  • sal marina
Preparación:
  • Cocer los orejones a fuego lento con 3 tazas de agua durante 20 minutos. Añadir la calabaza y cocer durante 20 minutos a fuego lento y con tapa.
  • Triturar con la canela y dejar reposar toda la noche en la nevera con un colador chino dentro de un recipiente, para que salga todo el líquido.
  • Al dia siguiente triturar la manzana, con la miel de de arroz, la almendra en polvo y la calabaza.
  • Hornear durante 30 minutos a fuego medio.
  • Servir con los piñones tostados
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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