Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Barritas de semillas y frutos secos

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Ingredientes para 4 personas:
  • 4 cucharadas de semillas de calabaza
  • 4 cucharadas de semillas de girasol
  • 1/2 taza de almendras o avellanas (tostadas, peladas y troceadas)
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo
  • 3 cucharadas de melaza de arroz o melaza de cebada y maíz
  • 1 cucharada de pasas
  • 2 cucharadas de frutos secos
Preparación:
  • Lavar y tostar las semillas por separado en la sartén sin aceite, removiendo constantemente para que no se quemen.
  • Calentar la melaza (sin agua) en una cazuela ancha y baja. Rápidamente, añadir todos los ingredientes y mezclarlos bien hasta obtener una masa compacta y amalgamada por la melaza caliente. No utilizar nada de agua.
  • Untar un molde de vidrio con unas gotas de aceite. Verter la masa caliente y pegajosa, y apalstarla bien con una espátula de madera o con la mano húmeda. Dejar que se enfríe completamente.
  • Cortar a la medida deseada y servir.
  • También se puede añadir a esta receta galletas de arroz desmenuzada o cereales hinchados.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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