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Buñuelos de trigo sarraceno y alga dulse
Ingredientes para 2 personas:
- 1 vaso de trigo sarraceno (puesto 3h en remojo)
- 3 trocitos de alga dulse (1 cucharada de alga remojada)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo (o ajo en polvo)
- un manojo de perejil fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- aceite de oliva
- sal marina
Preparación:
Quedan cremosos por dentro.
- Saltear la cebolla 10 minutos con aceite y sal, a fuego medio sin tapa.
Poner el alga en remojo 3 minutos y escurrirla. - Lavar y escurrir el trigo sarraceno remojado, y triturar junto con el alga, la cebolla, el ajo, el perejil y la salsa de soja.
- Pincelar una crepera o sartén con aceite de oliva y calentar a fuego alto.
Poner un montoncito de la pasta, y darle la vuelta cuando veamos que por la parte de abajo está sólido (alrededor de 1 minuto).
Quedan cremosos por dentro.
Máster universitario en nutrición clÃnica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
ArtÃculos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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