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Hamburguesas de arroz
Ingredientes para 4 personas:
- 2 tazas de arroz integral grano corto cocido
- 1 cebolla picada fina
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 pimiento rojo (escalibado, pelado y picado fino)
- 3 c.s. de semillas de girasol ligeramente tostadas
- hojas de perejil picadas finas
- harina de maÃz o de arroz
- aceite de oliva
Preparación:
- SofreÃr las cebollas y el ajo con un poco de aceite y una pizca de sal, sin tapa a fuego medio/ bajo durante 10 minutos.
- Añadir el pimiento rojo picado fino, el arroz, las semillas y el perejil. Mezclar bien.
- Amalgamar bien una pequeña cantidad, y confeccionar una hamburguesa, bien plana. Rebozarla ligeramente con maicena.
- Calentar aceite, preparar una bandeja con papel absorbente y hacer a la plancha cada hamburguesa por los dos lados. Secar encima del papel unos minutos antes de servir.
Máster universitario en nutrición clÃnica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
ArtÃculos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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