Follow @mireiagimeno
Lentejas con arroz
Ingredientes para 3 personas:
- 1/2 vaso de arroz integral de grano corto
- 1 vaso de lentejas
- 1/2 diente de ajo picado
- 1 tira de alga kombu
- sal marina
- aceite de oliva
- comino
- tomillo
- salsa de soja
- 1 cucharadita de genmai miso
- 1 cucharada de harina de arroz
Preparación:
- Lavar el arroz y las lentejas y colocarlo todo junto en una olla a presión junto con la tira de alga kombu, la sal, un poco de comino y tomillo. Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y tapar durante 45 minutos.
- Dorar el diente de ajo en una sartén pequeña con un chorrito de aceite, y añadirle la cucharada de harina, mezclar bien y añadirlo a las lentejas. Cocer durante 20 minutos más.
- Disolver el miso en un poco de agua, apagar el fuego y cuando deje de hervir, añadirlo a las lentejas. Ajustar el sabor salado con un poco de salsa de soja.
Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
Si alguien desea reproducir algún contenido de esta web, bien sean artículos, recetas o fotografías, por favor indicar la fuente bien visible y no recortar la marca que hay en las fotografías. O bien contactar por email para proponer una posible colaboración.
