Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
Pinterest
Instagram
S铆gueme en Twitter
S铆gueme en Facebook
Videos en YouTube
  • 脷ltimas recetas
  • prote铆nas
  • Cereales Integrales
  • Verdura Verde
  • Verduras Dulces
  • algas
  • Frutos secos y semillas
  • Postres
  • Sopas y Cremas
  • Tapas y Picoteo
  • Take Away
  • Bocadillos
  • Platos combinados
Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Milhojas de calabaza a la canela, cebolla y algas

si te gusta esta receta comp谩rtela con tus amigos :)
Ingredientes para 2 personas:
  • 1 calabaza de las de forma de viol铆n (solo la parte estrecha)
  • 4 cebollas (cortadas a medias lunas muy finas)
  • 3 cucharadas de alga espaguetti de mar (remojada 20 minutos)
  • 4 cucharadas de anacardos (ligeramente tostados y picados)
  • canela en polvo
  • 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • aceite de oliva
  • sal marina
Preparación:
  • Cortar a rodajas muy finas la calabaza, y pelar con cuidado cada rodaja con la ayuda de un cuchillo. Manosearlas con un poco de sal y la canela en polvo. Dejar macerar unos pocos minutos para que vaya soltando agua.
  • Poner el alga en una cazuela peque帽a, a帽adir el jugo concentrado de manzana y la salsa de soja. Cocer a fuego lento tapado durante 20 minutos.
  • Saltear las cebollas 10 minutos con aceite de oliva y sal a fuego medio sin tapa, y despu茅s bajar el fuego al m铆nimo y tapar durante 15 minutos.
  • Hacer a la plancha las rodajas de calabaza con unas gotas de aceite, un minuto para cada cara.
  • Montar el milhojas intercalando una rodaja de calabaza, con la cebolla, dos tiras de alga, un poco de los anacardos picados, otra rodaja de calabaza, etc. En la capa de encima espolvorear un poco de los anacardos picados. Servir caliente.
siguiente receta
M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
Si alguien desea reproducir alg煤n contenido de esta web, bien sean art铆culos, recetas o fotograf铆as, por favor indicar la fuente bien visible y no recortar la marca que hay en las fotografías. O bien contactar por email para proponer una posible colaboraci贸n.