Temaki de arroz salvaje

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Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 vaso de arroz basmati integral
• 1/2 vaso de arroz salvaje
• 4 hojas de alga nori
• 1 zanahoria rallada
• 1 aguacate
• zumo de 1 limón
• pickles de jengibre
• salsa de soja (mejor si la tenemos en spray)
• sal marina

Preparación:

• Cocer en una olla a presión los dos arroces con una pizca de sal y 3 vasos de agua, durante 40 minutos.
• Cortar el aguacate a tiras y mezclarlo con el zumo de limón para que no ennegrezca.
• Colocar un trozo de nori en la mano, poner un montoncito de arroz integral, un golpe con el spray de salsa de soja (o un par de gotas si no tenemos spray), dos láminas de pickles de jengibre, la zanahoria rallada y el aguacate.
  Doblar por los lados formando un cono.
  Sellar con unas gotas de agua.

Notas:
Temaki significa sushi enrollado a mano.
Si tenemos hecho arroz cocido (se puede cocer arroz para 3 días), es un plato muy rápido de hacer en cualquier momento, se puede hacer con cualquier tipo de arroz, incluso con quinoa, trigo sarraceno, etc