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Tempura de tempeh ahumado con hierbas aromáticas
Ingredientes para 2 personas:
- 1 paquete de tempeh ahumado
- aceite de girasol
- Para la tempura:
- 1 vaso de harina blanca
- agua con gas frÃa
- una pizca de sal
- hierbas aromáticas secas y frescas variadas (orégano, perejil, etc)
Preparación:
- Hacer la pasta para la tempura: mezclar la harina, la sal y las hierbas aromáticas, ir añadiendo agua con gas e ir mezclando hasta que tengamos una consistencia lÃquida y espesa. Guardar en la nevera mÃnimo 30 minutos.
- Cortar el tempe en rodajas o a tiras, calentar el aceite en una sartén, pasar el tempeh por la pasta y dorar por las dos caras. Secar bien cada trozo con papel absorbente.
Máster universitario en nutrición clÃnica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
ArtÃculos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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