Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
Pinterest
Instagram
Sígueme en Twitter
Sígueme en Facebook
Videos en YouTube
  • Últimas recetas
  • proteínas
  • Cereales Integrales
  • Verdura Verde
  • Verduras Dulces
  • algas
  • Frutos secos y semillas
  • Postres
  • Sopas y Cremas
  • Tapas y Picoteo
  • Take Away
  • Bocadillos
  • Platos combinados
Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Trigo Sarraceno con olivada

si te gusta esta receta compártela con tus amigos :)
Ingredientes para 1 persona:
  • 1 vaso de trigo sarraceno
  • 1 zanahoria
  • 1 aguacate
  • zumo de 1 limón
  • anacardos tostados (mejor si los tostamos nosotros)
  • paté de aceitunas negras
  • aceite de oliva
  • sal
  • rúcula o otras lechugas para acompañar
Preparación:
  • Lavar el trigo sarraceno, en una cazuela calentar un poco de aceite, añadir el trigo sarraceno y tostar durante unos pocos minutos, añadir 2 vasos de agua y la sal, llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar durante 30 minutos.
  • Pelar el aguacate, trocearlo y colocarlo en un bol bien mezclado con el zumo de limón. Rallar la zanahoria.
  • En un bol grande, juntar el trigo sarraceno con el paté de aceitunas negras, un poco de la zanahoria rallada, y anacardos machacados, mezclarlo todo bien.
  • En un molde colocar: una capa gruesa de trigo sarraceno, una fina de aguacate, una fina de zanahoria rallada, otra gruesa de trigo sarraceno, una de zanahoria, una gruesa de aguacate, y decorar con un poco de zanahoria rallada y unos cuantos anacardos. Poner un poco de rúcula o lechuga en el plato.
    Acompañar con un aceite para aliñar que nos guste.
siguiente receta
Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
Si alguien desea reproducir algún contenido de esta web, bien sean artículos, recetas o fotografías, por favor indicar la fuente bien visible y no recortar la marca que hay en las fotografías. O bien contactar por email para proponer una posible colaboración.