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Bombones de algarroba y menta
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cucharadas de crema de algarroba
- varias hojas de menta fresca
- 8 cucharadas (más o menos) de almendra en polvo
- un poco de leche de arroz (o de avena, de avellanas, de almendras...)
- Para decorar:
- pistachos picados
- algarroba en polvo
Preparación:
Si teneis deshidratadora, se puede deshidratar un tiempo, entonces se le puede poner menos almendra en polvo.
- Juntar en un bol grande la crema de algarroba, las hojas de menta y la almendra en polvo. Mezclar bien con la ayuda de un miniprimer, echandole un poco de leche vegetal para hacerlo más manejable. Si nos hemos pasado de lÃquido, añadir más almendra en polvo.
- Hacer bolitas con las manos, preparar un plato con la algarroba en polvo y otro con los pistachos picados. Pasar cada bolita por uno de los platos. Dejar enfrÃar en la nevera y servir frÃo.
Si teneis deshidratadora, se puede deshidratar un tiempo, entonces se le puede poner menos almendra en polvo.
Máster universitario en nutrición clÃnica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
ArtÃculos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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