Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Br贸coli con crema de lim贸n

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Ingredientes para 1 persona:
  • 1/2 br贸coli cortado a flores
  • 2 cucharadas de crema blanca de almendras
  • 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
  • ralladura de 1 lim贸n
  • sal marina
Preparación:
  • Hervir el br贸coli con agua y sal durante 2 minutos y aclarar con abundante agua fr铆a. Trocearlo peque帽o y escurrirlo.
  • Hacer la crema de lim贸n: mezclar la crema de almendras, el jugo concentrado de manzana, y un poco de agua hirviendo, hasta que tenga una consistencia cremosa. A帽adir la ralladura de lim贸n y mezclar bien.
  • Servir el br贸coli con la crema.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
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Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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