Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Brócoli con crema de limón

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Ingredientes para 1 persona:
  • 1/2 brócoli cortado a flores
  • 2 cucharadas de crema blanca de almendras
  • 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
  • ralladura de 1 limón
  • sal marina
Preparación:
  • Hervir el brócoli con agua y sal durante 2 minutos y aclarar con abundante agua fría. Trocearlo pequeño y escurrirlo.
  • Hacer la crema de limón: mezclar la crema de almendras, el jugo concentrado de manzana, y un poco de agua hirviendo, hasta que tenga una consistencia cremosa. Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.
  • Servir el brócoli con la crema.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
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Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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