Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Estofado de raíces a la canela

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Ingredientes para 2 personas:
  • 2-3 zanahorias (cortadas con el método rodado)
  • varias cebolletas (peladas y cortadas por la mitad)
  • una tira de alga kombu
  • 1 rama de canela
  • sal marina
Preparación:
  • Poner la alga kombu, encima las verduras, la sal, la rama de canela y agua por 1/3 del volumen de las verduras.
  • Llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar durante 40 minutos.
Notas:
Nota: también queda muy bien si añadirmos chirivías, nabos...
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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