Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Hummus con pimiento rojo

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Ingredientes para 4 personas:
  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 1 pimiento rojo escalibado
  • 1 cucharada de tah铆n (crema de s茅samo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pasta umeboshi
  • 2 cucharadas de miso blanco
  • 1 tira de alga kombu
  • 1 pizca de sal
  • guarnici贸n: semillas de girasol
Preparación:
  • Cocer los garbanzos con la tira de alga kombu y una pizca de sal durante 20 minutos. Quitar las pieles de los garbanzos (para que sean m谩s digestibles).
  • Triturar los garbanzos con el alga kombu de la cocci贸n, el pimiento rojo, el diente de ajo, la pasta umeboshi, el tah铆n, y el miso blanco, a帽adiendo un poco de agua para obtener una consistencia m谩s cremosa.
  • Servir con semillas de girasol tostadas.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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