Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Mousse de Mandarina

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Ingredientes para 2 personas:
  • ralladura de 2 mandarinas
  • zumo de 5 mandarinas
  • 3 cucharadas de crema de almendras
  • 1 cucharada de kuzu
  • 1 cucharada de agar-agar en polvo
  • 2 cucharadas de melaza de arroz
  • una pizca de sal
  • un vaso peque帽o de agua
Preparación:
  • Mezclar en un cazo todos los ingredientes, llevar a ebullici贸n, bajar al m铆nimo durante 15 minutos. Mezclar bien con un miniprimer por si quedan grumos.
  • Colocar en moldes, dejar enfriar a temperatura ambiente 30 minutos y guardar en la nevera (m铆nimo 30 minutos m谩s).
  • Desmoldar y servir, decorar con un poco de miel de arroz o de cebada y ma铆z.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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