Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Tempura de coliflor al hinojo

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1 coliflor
  • agua fr铆a
  • harina de arroz
  • c煤rcuma
  • or茅gano seco
  • semillas de hinojo molidas
  • un pu帽adito de semillas de s茅samo
  • aceite de girasol
  • sal marina
Preparación:
  • Lavar al coliflor y cortarla a flores. Cocerla al vapor durante 7 minutos. Aclarar con agua fr铆a.
  • Mezclar en un bol grande la harina, la c煤rcuma, las semillas de hinojo molidas, el or茅gano, las semillas de s茅samo y un poco de sal. Ir a帽adiendo agua fr铆a y removiendo a la vez, hasta que quede una pasta espesa pero l铆quida, que se pueda rebozar bien.
  • Calentar aceite en una sart茅n, sumergir cada flor de coliflor en la pasta y fre铆r, colocar en una fuente con papel absorbente.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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