Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Salteado corto de br贸coli y zanahoria

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Ingredientes para 1 persona:
  • 2-3 zanahorias (cortadas a cerillas)
  • 1/2 br贸coli (cortado a flores)
  • unas gotas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jugo concentrado de manzana
  • 1 cucharada de aceite de s茅samo tostado
  • semillas de s茅samo tostado
  • aceite de oliva
  • sal
Preparación:
  • Hervir el br贸coli con agua y sal durante 3 minutos, aclarar con abundante agua fr铆a para romper la cocci贸n.
  • Saltear las tiras de zanahoria durante 10 minutos con unas gotas de aceite y una pizca de sal.
  • A帽adir a las zanahorias la salsa de soja, el jugo concentrado de manzana y el aceite de s茅samo tostado, apagar el fuego, mezclar bien y servir con el br贸coli.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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