Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Sopa de miso tradicional

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias cortadas a rodajas finas
  • 1-2 tiras de alga wakame remojadas 3 minutos y troceadas
  • 2 tazas de agua
  • 1 y ½ cucharadita de genmai miso
  • 1 rodaja de limón
  • perejil cortado fino
Preparación:
  • Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 10- 12 minutos sin tapa.
    Añadir las zanahorias, el alga wakame y el agua, tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 10 minutos.
  • Diluir el miso con un poco del jugo de la sopa, reducir el fuego al mínimo, añadir el miso.
    Apagar y servir.
  • Decorar con una rodaja de limón y perejil fresco.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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